
Coleslaw
Consiste en una ensalada fría, de repollos morado, repollos verde y zanahoria pasada levemente por parrilla para poder absorber el ahumado de los chips que les colocamos, aderezados ,Con vinagre de manzana, pasas, un toque de crema y lactonesa, para darle la característica humedad y textura cremosa.