Cubos de vidriola aderezados con leche de gato, cebolla morada, pimentos, apio y crostinis de baguette artesanal.

Ensalada chilena de tomates, cebolla morada, cilantro y palmito.

Consiste en una ensalada fría, de repollos morado, repollos verde y zanahoria pasada levemente por parrilla para poder absorber el ahumado de los chips que les colocamos, aderezados ,Con vinagre de manzana, pasas, un toque de crema y lactonesa, para darle la característica humedad y textura cremosa.

Mix verde acompañado de cuscus, queso mantecoso, champiñones salteados, aceitunas sevillanas, tomates cherrys cebolla morada y dressing de aceto balsámico.

Costillar Chileno de cerdo, hecho en cocción larga, saborizado con mostaza dijon, zeste de naranja, zeste de limón, anís, canela, laurel y azúcar rubia. Acompañado de una coleslaw a la parrilla con toques anisados, papas fritas de la casa.

Ensalada de mix hojas verdes, palta y palmito

El Lomo Liso es un Corte de Res rectangular y alargado, que se ubica en la región dorsal. Es uno de los preferidos de los Quintapatinos por su carne blanda y de exquisito sabor.

Malaya de cerdo adobada con cerveza artesanal, zestes de naranja, limón, azúcar rubia y especias, acompañada de chimichurri de rabanitos, cebolla perla y pepinillo dill.

Pescado bastante calórico y de pocas espinas. Su carne, de color rosado es más magra que la del salmón europeo, en La Quinta lo marinamos por mas de 12 hrs en soya, azúcar rubia, jengibre, sal y pimienta.